طرق مختلفة لعمل كيكة المهلبية
أولًا: كيكة المهلبية:
المقادير:
خليط الكيك:
• 2 كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• ملعقة كبيرة فانيلا
• كوب زيت
• كوب سكر
• كوب حليب
• 3 بيضات
• رشة ملح
• باكيت جلي فراولة او التوت حسب الرغبة
خليط المهلبية:
• 2 كوب حليب كبار
• 1/2 كاسة سكر
• 4 ملاعق نشا
• ملعقة ماء زهر كبيرة
طريقة التحضير:
1. أولًا نقوم بتجهير الكيك، نضع البيض والسكر والزيت والفانيلا والحليب في الخلاط.
2. في أناء أخر ننخل الدقيق والبيكنج باودر وعليهم رشة الملح.
3. نضع المخلوط عل الدقيق ونقلب جيدًا حتى يتجانس، ثم نضعة في صينية وندخلها فرن متوسطة الحرارة أو على درجة حرارة 180 درجة.
4. في أناء أخر نضع بكيت الجلي مع كوبين ماء مغلي ونقلبهم جيدًا، نستمر في التقليب حتى يبرد الجلي.
5. نخرج الكيك من الفرن وننتظر حتى تبرد ثم نضع عليها الجلي.
6. نقوم بعمل المهلبية نضع الحليب والنشا والسكر ونقلبهم حتى تغلي ثم نضيف عليها ماء الزهر.
7. ثم نضع المهلبية على الكيكة وندخلها الثلاجة حتى تبرد.
ثانيًا: كيكة المهلبية بالكرز:
مكونات القاعدة:
• كوبين ونصف بسكويت مفتت
• 100 جرام زبدة مذوبة
المقادير:
• علبة حليب مكثف محلى
• 2 كوب من الماء
• 2/1 كوب نشا الذرة
• ملعقة ماء الزهر
• كرز طازج
• 5 ملاعق جيلي مذوبة بماء ساخن
طريقة التحضير:
1. نضع البسكويت والزبدة في الخلاط ونضربهم جيدًا ثم نضع الخليط بقالب له قعر متحرك ونضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
2.
خليط المهلبية: نضع الحليب والماء والنشا في أناء ونضعهم على النار حتى
يسمك ويتكاثف الخليط وذلك مع الخفق المستمر وقبل النضج نضع ملعقة ماء الزهر
عليه.
3. نسكب هذا الخليط على البسكويت ونتركة حتى يبرد.
4. نقوم بوضع الفواكة المحببه لديكم على المهلبية وندهنها بالجيلي ونضع الباقي على المهلبية وتقدم باردة.
ثالثًا: كيكة الشوكالاته والمهلبيه
المقادير:
• كوب زيت
• كوب ونص سكر
• 3 ملاعق حليب
• 3 ملاعق كاكاو
• ملعقه كبيره فانيلا
• ملعقه كبيره بيكينج باودر
• بيضتين
• كوب ونص دقيق
• للمهلبيه : حليب، سكر، فانيليا، نشا وكاكاو حسب رغبتك في درجة لونه
• جوز مطحون للزينه
طريقة التحضير:
1. نضرب جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
2. نضع الخليط بالفرن حتى الاستواء.
3. نخرج الكيك من الفرن ونسقيها بالنسكافية ثم نتركها لتبرد قليلًا.
4. نضع مقادير المهلبية على النار وتقلب جيدًا حتى تتماسك ثم نضعها فوق الكيكة.
5. ثم تزين كما تشائين من الممكن وضع جوز الهند المطحون عليها.
