صينية كرات البطاطس من المأكولات التي سيعشقها أطفالك فهي تحتوي على جميع المكونات التي يحبون مذاقها حيث تتكون صينية البطاطس هذه من الدجاج مع الفلفل الرومي الملون والتوابل والخضار مع كرات من البطاطس المسلوقة وبرش الجبن الذي يعطي مذاقاً مميزاً وشكلاً شهياً عندما يذوب فوق كرات البطاطس ويعطي لوناً ذهبياً رائعاً .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
لتحضير الطبقة الأولى:
3 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
½ كيلو دجاج مقطع شرائح
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
بصلة مفرومة شرائح
برش 1 حبة جزر
فلفل رومي ملون مقطع شرائح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
لتحضير طبقة البطاطس:
5 حبات بطاطس مسلوقة
ملعقتين طعام زبدة
½ كأس من الحليب
رشة ملح وفلفل أسود
لتحضير الصوص الكريمي:
1 كأس كريمة سائلة
1 ½ كأس حليب
ملعقتين طعام جبنة كريمية
رشة ملح وفلفل أسود
للتزيين:
كزبرة مفرومة ناعمة
¼ كأس برش موزاريلا أو شيدر
طريقة التحضير
نحمي ملعقتين من الزيت على النار ثم نضيف الدجاج ونحرك حتى تنضج أي لحوالي عشر دقائق ثم نضعها في طبق جانباً .
نضيف ملعقة الزيت في نفس المقلاة ونضع البصل والثوم ونحرك حتى يذبل .
نعيد الدجاج للمقلاة ونضيف الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر المقطع وبرش الجزر ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً .
نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والسبع بهارات ونحرك حتى تختلط النكهات جيداً ونتركها على نار هادئة لحوالي خمس دقائق .
أثناء ذلك نضع البطاطس المسلوقة الساخنة في وعاء مع الزبدة والحليب وملح وفلفل أسود ونهرسها جيداً ونضعها جانباً .
وبالنسبة للصوص نضع الكريمة السائلة والحليب في قدر عميق والجبنة الكريمية وملح وفلفل ونحرك ونترك المزيج يغلي ثم نطفئ النار .
نضع طبقة الدجاج في طبق البايركس وفوقها برش الجبن ثم نصنع كرات من مزيج البطاطس ونرتبها فوق طبقة الدجاج ثم نضع الصوص وبرش الجبن .
نحمي الفرن لدرجة حرارة عالية ثم نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لدقيقتين حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً ونزين بالكزبرة الخضراء .
