حلى السميد بارد ولذيذ وسهل التحضير أيضاً وستحبه العائلة كباراً وصغاراً بالتأكيد حيث يتم تحميص السميد وخلطه مع السكر والقشطة ثم وضعه في طبق وفوقه طبقة كريمية شهية ويزين الحلى بصوص الكراميل بلونه الجميل ومذاقه المميز وبذلك يكون حلى السميد البارد جاهزاً .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
1 كأس سميد ناعم
نصف كأس من القشطة
نصف كأس من السكر الأبيض
لتحضير طبقة الكريمة:
3 كأس من الحليب
1 بيضة كاملة + 1 صفار بيضة
¼ كوب سكر
1 ملعقة طعام زبدة
3 ملعقة طعام نشا الذرة
5 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
فستق حلبي للتزيين
شيرة للتقديم حسب الرغبة
طريقة التحضير
نضع السميد في وعاء ونحمصه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يكتسب لوناً ذهبياً .
نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر .
نضيف القشطة ونحرك حتى تتكتل المكونات على بعضها .
نضع طبقة السميد في طبق زجاجي ونمدها ونرصها جيداً بالطبق ونتركها جانباً .
نبدأ بتحضير الطبقة الثانية فنضع 2 ½ كأس من الحليب في قدر عميق ونضيف فوقه السكر ثم نضع البيض في وعاء آخر ونضيف الطحين والنشا ونخفق جيداً مع نصف كأس حليب .
نضع الحليب على النار ونصفي خليط البيض والنشا فوق الحليب ونستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً .
نضيف الفانيليا والزبدة ونحرك قليلاً ثم نضع المزيج فوق طبقة السميد ونغطي المزيج الكريمي بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة .
بعدها نزينها بالفستق الحلبي و الشيرة وبذلك يكون حلى السميد جاهزاً للتقديم .
